北海道産黒豚コロッケ

北海道産黒豚肉と北海道産男爵いもを使い贅沢なコロッケを作りました。

黒豚、豚脂の旨さと男爵いものホクホク感がたまらないコロッケです。

具材〔野菜（馬鈴薯（北海道産）、玉ねぎ（北海道産）、豚肉（北海道産）、砂糖、マッシュポテト、醤油、酵母エキス、食塩、香辛料〕、衣〔パン粉（北海道産小麦使用）、小麦粉、でん粉、植物油脂、大豆たん白、コーングリッツ、食塩〕、乳化剤、増粘剤（キサンタンガム）

冷凍のまま、１７０℃～１８０℃の油で約４～５分間揚げてください。

1.いも水洗い
2.蒸煮・裏ごし
3.真空冷却
4.具材加熱
5.真空冷却
6.ミキシング（いも･具材･副食材）
7.成型
8.バッタリング
9.パン粉付け
10.凍結
11.金属探知機
12.計量･選別
13.包装
14.冷凍保管
15.出荷